Como a localización ou a iluminación, a comida segue sendo un dos aspectos máis importantes a ter en conta para garantir o éxito do teu evento. Tendencias como a mini-comida ou os food trucks son algúns exemplos de alternativas ao catering tradicional coas que sorprender aos asistentes. Pero non son as únicas.
Aínda que nalgúns eventos o único que se espera do catering é que satisfaga as necesidades básicas marcadas polo momento do día, estas expectativas non impiden aos organizadores utilizalo como unha ferramenta máis de comunicación.
Sobre a sólida base que ofrece a versatilidade e variedade da gastronomía e a materia prima nacional os encargados do catering deberán traballar para ofrecer elaboracións que sorprendan tanto polo seu sabor como pola súa presentación. Neste sentido o mundo do F&B (Food & Beverage) ofrece tendencias e ideas que che axudarán a superar as expectativas dos asistentes ao teu evento.
Comunicación
Introducindo o logotipo da marca no catering ou facendo que a comida estea en consonancia co impulsor do evento podemos facer que este pase para formar parte da estratexia comunicativa. Un exemplo disto é personalizar as etiquetas das botellas de auga co logotipo do evento ou a organización, algo que se viu nalgún dos desfiles da Mercedes Benz – Fashion Week de Madrid.
Presentación
Aínda que a presentación dos alimentos é unha boa forma de captar a atención dos asistentes será a calidade do que se ofrece o que contribuirá a garantir o éxito. Un bo produto non necesita de presentacións innovadoras pero se consegues ese factor disruptivo darías un gran paso. Se pola contra primas a presentación sobre a calidade, o efecto será xusto o contrario. Así, presentar a comida en latas de conserva -nun evento de temática mariña- ou servir gelatinas e similares en recipientes con forma de pintalabios – para eventos de estética, por exemplo- é unha forma orixinal de captar a atención dos comensais.
Bebidas
Do mesmo xeito que na comida, na bebida tamén hai lugar para a innovación na presentación. Ofrecer cócteles exclusivos, captar a atención cos recipientes -servir as bebidas en probetas ou pipetas, por exemplo- instalar barras rechamantes ou introducir a coctelería molecular como punto forte é unha forma de sorprender e engadir valor ao teu evento.
Contorna
A ambientación, a decoración, o mobiliario do espazo reservado para o catering e mesmo o uniforme dos camareiros deben ir en consonancia coa temática e os valores que busque transmitir o evento. Todo comunica polo que na fase de organización é moi importante ter ben definidas as sensacións que se pretenden transmitir aos asistentes para adaptar o espazo ás mesmas.
Espectáculo
Cada vez é máis habitual ofrecer espectáculos durante o catering para converter ese momento de descanso nunha experiencia inesquecible para os asistentes. Os coñecidos como “show cooking” son a opción perfecta para romper coa monotonía ligada ao catering tradicional e introducir elementos de entretemento ou interactividade entre a contorna e os asistentes. É moi importante neste sentido ter claro os obxectivos que se perseguen para enfocar o espectáculo en función dos mesmos e evitar así restar protagonismo ao evento principal.
Se buscas sorprender aos asistentes ao teu evento desde Trevisani encargarémonos de aplicar estas e outras claves ás túas necesidades para lograr que a cita sexa todo un éxito. Ponte en contacto connosco e consúltanos sen ningún compromiso. Esperámosche!
Como la localización o la iluminación, la comida sigue siendo uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta para garantizar el éxito de tu evento. Tendencias como la mini-comida o los food trucks son algunos ejemplos de alternativas al catering tradicional con las que sorprender a los asistentes. Pero no son las únicas.
Aunque en algunos eventos lo único que se espera del catering es que satisfaga las necesidades básicas marcadas por el momento del día, estas expectativas no impiden a los organizadores utilizarlo como una herramienta más de comunicación.
Sobre la sólida base que ofrece la versatilidad y variedad de la gastronomía y la materia prima nacional los encargados del catering deberán trabajar para ofrecer elaboraciones que sorprendan tanto por su sabor como por su presentación. En este sentido el mundo del F&B (Food & Beverage) ofrece tendencias e ideas que te ayudarán a superar las expectativas de los asistentes a tu evento.
Comunicación
Introduciendo el logotipo de la marca en el catering o haciendo que la comida esté en consonancia con el impulsor del evento podemos hacer que este pase a formar parte de la estrategia comunicativa. Un ejemplo de esto es personalizar las etiquetas de las botellas de agua con el logotipo del evento o la organización, algo que se ha visto en alguno de los desfiles de la Mercedes Benz – Fashion Week de Madrid.
Presentación
Aunque la presentación de los alimentos es una buena forma de captar la atención de los asistentes será la calidad de lo que se ofrece lo que contribuirá a garantizar el éxito. Un buen producto no necesita de presentaciones innovadoras pero si consigues ese factor disruptivo habrás dado un gran paso. Si por el contrario primas la presentación sobre la calidad, el efecto será justo el contrario. Así, presentar la comida en latas de conserva -en un evento de temática marina- o servir gelatinas y similares en recipientes con forma de pintalabios – para eventos de estética, por ejemplo- es una forma original de captar la atención de los comensales.
Bebidas
Al igual que en la comida, en la bebida también hay lugar para la innovación en la presentación. Ofrecer cócteles exclusivos, captar la atención con los recipientes –servir las bebidas en probetas o pipetas, por ejemplo- instalar barras llamativas o introducir la coctelería molecular como punto fuerte es una forma de sorprender y añadir valor a tu evento.
Entorno
La ambientación, la decoración, el mobiliario del espacio reservado para el catering e incluso el uniforme de los camareros deben ir en consonancia con la temática y los valores que busque transmitir el evento. Todo comunica por lo que es muy importante en la fase de organización tener bien definidas las sensaciones que se pretenden transmitir a los asistentes para adaptar el espacio a las mismas.
Espectáculo
Cada vez es más habitual ofrecer espectáculos durante el catering para convertir ese momento de descanso en una experiencia inolvidable para los asistentes. Los conocidos como “show cooking” son la opción perfecta para romper con la monotonía ligada al catering tradicional e introducir elementos de entretenimiento o interactividad entre el entorno y los asistentes. Es muy importante en este sentido tener claro los objetivos que persigues para enfocar el espectáculo en función de los mismos y evitar así restar protagonismo al evento principal.
Si buscas sorprender a los asistentes a tu evento desde Trevisani nos encargaremos de aplicar estas y otras claves a tus necesidades para lograr que la cita sea todo un éxito. Ponte en contacto con nosotros y consúltanos sin ningún compromiso. ¡Te esperamos!
