O catering, ese elemento que parece secundario pero que todos os teus invitados lembrarán se escolliches ben, debe estar na túa lista de temas a revisar nos próximos meses. As tendencias na gastronomía son noticia, e unha gran oportunidade para que o teu evento ou presentación triunfe. Presentámosche unha das últimas modas que está a triunfar en Europa e Estados Unidos: a mini-comida.
Pero? que é a mini-comida?
Pois como se pode deducir da súa denominación, trátase de comida en miniatura. Verdadeiras obras de arte culinarias moi pequenas, que chaman a atención dos comensais precisamente por iso, pola dificultade de recrear a esta escala pratos tradicionais. A clave do éxito na súa realización reside en usar utensilios de cociña do mesmo tamaño, para conseguir, tras unha elaboración moi meticulosa, a reprodución a escala das receitas. Existe verdadeiro fervor por este tipo de aperitivos, chegando ao momento de haber canles de YouTube dedicados exclusivamente á mini-comida. Como desperdiciar esta opción de sorprender ao teu público? Prostre incluído!
Non esquezas prestar atención ao catering do teu evento ou presentación, do mesmo xeito que as bebidas que seleccionas. Pode ser interesante explorar unha colaboración con algunha adega para aproveitar a situación para un «win-win» no que ti aforras custos e eles gañan unha oportunidade de chegar ao seu segmento de consumidores nunha contorna coidada e impactante.
Outros dous factores que debes ter en conta, son que o público é cada vez máis esixente e reclama comida sa e ecolóxica, e por outra banda, non esquezas incluír opcións para persoas con alerxias ou intolerancias, por exemplo, ao glúten ou a lactosa. Un detalle que non custa nada é, por exemplo, asegurarse de que o servizo de café dispón de leite de soia para que todos, sen excepción, poidan gozar do merecido «break» nun almorzo ou un congreso.
Ademais de escoller ben a música, os presentadores, o espazo e organizar ben o protocolo, preocúpache de contentar a vista e os estómagos dos teus asistentes. Leva cada detalle a algo diferente e gañarasche o respecto dos teus clientes. Se ademais consegues adiantarche á túa competencia en tendencias, chamarás a atención de responsables de posibles contratacións no futuro.
En Trevisani somos expertos en organización de feiras, presentacións e eventos corporativos. Pertencemos á Federación Española de Asociacións de Empresas Organizadoras Profesionais de Congresos (OPC España), por iso somos a túa mellor opción en Santiago de Compostela para que todo o que estás a planificar salga perfecto. Axudámosche?
El catering, ese elemento que parece secundario pero que todos tus invitados recordarán si has escogido bien, debe estar en tu lista de temas a revisar en los próximos meses. Las tendencias en la gastronomía son noticia, y una gran oportunidad para que tu evento o presentación triunfe. Te presentamos una de las últimas modas que está triunfando en Europa y Estados Unidos: la mini-comida.
Pero… ¿qué es la mini-comida?
Pues como se puede deducir de su denominación, se trata de comida en miniatura. Verdaderas obras de arte culinarias muy pequeñas, que llaman la atención de los comensales precisamente por eso, por la dificultad de recrear a esta escala platos tradicionales. La clave del éxito en su realización reside en usar utensilios de cocina del mismo tamaño, para conseguir, tras una elaboración muy meticulosa, la reproducción a escala de las recetas. Existe verdadero fervor por este tipo de aperitivos, llegando al punto de haber canales de YouTube dedicados exclusivamente a la mini-comida. ¿Cómo desperdiciar esta opción de sorprender a tu público? ¡Postre incluido!
No olvides prestar atención al catering de tu evento o presentación, al igual que las bebidas que seleccionas. Puede ser interesante explorar una colaboración con alguna bodega para aprovechar la situación para un «win-win» en el que tú ahorras costes y ellos ganan una oportunidad de llegar a su segmento de consumidores en un entorno cuidado e impactante.
Otros dos factores que debes tener en cuenta, son que el público es cada vez más exigente y reclama comida sana y ecológica, y por otra parte, no olvides incluir opciones para personas con alergias o intolerancias, por ejemplo, al glúten o la lactosa. Un detalle que no cuesta nada es, por ejemplo, asegurarse de que el servicio de café dispone de leche de soja para que todos, sin excepción, puedan disfrutar del merecido “break” en un desayuno o un congreso.
Además de escoger bien la música, los presentadores, el espacio y organizar bien el protocolo, preocúpate de contentar la vista y los estómagos de tus asistentes. Lleva cada detalle a algo diferente y te ganarás el respeto de tus clientes. Si además consigues adelantarte a tu competencia en tendencias, llamarás la atención de responsables de posibles contrataciones en el futuro.
En Trevisani somos expertos en organización de ferias, presentaciones y eventos corporativos. Pertenecemos a la Federación Española de Asociaciones de Empresas Organizadoras Profesionales de Congresos (OPC España), por eso somos tu mejor opción en Santiago de Compostela para que todo lo que estás planificando salga perfecto. ¿Te ayudamos?
