![\"forum](\"https:\/\/www.trevisani.es\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/forum-gastronomico-barcelona-2019-feria-gastron\u00f3mica-e1574339055337.jpg\")
<\/a>El F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019 se celebr\u00f3 del 18 al 20 de noviembre. Un evento gastron\u00f3mico con encuentros empresariales, feria profesional o sesiones divulgativas<\/h2>\nF\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019,<\/strong><\/a> celebrado del 18 al 20 de noviembre en el recinto Fira,\u00a0 cont\u00f3 con la presencia de 331 firmas\u00a0 expositoras, tanto peque\u00f1os productores de proximidad como medianas y grandes empresas<\/p>\n Este evento encar\u00f3 la cocina m\u00e1s vanguardista, las nuevas tendencias gastron\u00f3micas y aspectos como el modo de hacer m\u00e1s rentables y sostenibles los negocios de restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda en el entorno global y digital.<\/p>\n En opini\u00f3n de los propios expositores, el sal\u00f3n se ha caracterizado por su capacidad de congregar visitantes, fundamentalmente del \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n, de alta calidad profesional, con poder de decisi\u00f3n y compra en sus respectivos negocios.<\/p>\n F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona roz\u00f3 el lleno absoluto durante sus tres d\u00edas de celebraci\u00f3n.<\/p>\n El certamen ha reunido a profesionales del sector, principalmente restauradores, as\u00ed como a numerosos jefes de compra, distribuidores y tambi\u00e9n a los chefs que deciden hoy hacia d\u00f3nde encamina sus pasos la gastronom\u00eda.<\/p>\n Como contrapunto a la oferta en exposici\u00f3n y a su faceta m\u00e1s empresarial, F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona ha ofrecido tambi\u00e9n un imponente programa de actividades y sesiones culinarias que han protagonizado los mejores chefs del momento.<\/p>\n Por sus escenarios han desfilado Carme Ruscalleda, Jordi Cruz, Paco P\u00e9rez, Niko Romito, Sergio y Javier Torres, Mar\u00eda Jos\u00e9 San Rom\u00e1n y Kobe Desramaults, entre muchos otros, que han aprovechado su participaci\u00f3n en el certamen para presentar las innovaciones que van a meter en las cartas de sus restaurantes.<\/p>\n Galicia se dej\u00f3 sentir tanto en la feria profesional, con destacados stands y actividades paralelas, como entre los ponentes del programa oficial, entre los que estuvieron Luc\u00eda Freitas o Javier Olleros.<\/p>\n El espacio F\u00f2rumLab, que se estrenaba en esta edici\u00f3n, ha puesto al alcance de empresas y profesionales herramientas \u00fatiles para la gesti\u00f3n de sus negocios, desde c\u00f3mo hacerlos m\u00e1s rentables y sostenibles, hasta c\u00f3mo posicionar sus marcas de manera m\u00e1s efectiva en el nuevo marco de la comunicaci\u00f3n digital, creando relaciones emocionales con los clientes.<\/p>\n En este evento se han superado los 20.000 profesionales asistentes; cont\u00f3 con 6.000 metros cuadrados de superficie expositiva neta y 4.000 metros cuadrados de espacio dedicado a actividades.<\/p>\n F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019 fue organizado por Fira de Barcelona a trav\u00e9s de su sociedad Alimentaria Exhibitions conjuntamente con F\u00f2rum Gastron\u00f2mic.<\/p>\n La empresa de organizaci\u00f3n de eventos y congresos Trevisani es la delegaci\u00f3n en Galicia de F\u00f3rum Gastron\u00f3mico.[:gl]<\/p>\nPrograma de cocineros ponentes en el evento<\/h3>\n
F\u00f3rum Gastron\u00f3mico en cifras<\/h4>\n
<\/a>O F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019 celebrouse do 18 ao 20 de novembro. Un evento gastron\u00f3mico con xuntanzas empresariais, feira profesional ou sesi\u00f3ns divulgativas<\/h2>\n