{"id":4596,"date":"2019-09-30T11:59:00","date_gmt":"2019-09-30T11:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trevisani.es\/?p=4596"},"modified":"2019-09-30T11:59:01","modified_gmt":"2019-09-30T11:59:01","slug":"forum-gastronomico-barcelona-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/actualidad\/forum-gastronomico-barcelona-19\/","title":{"rendered":"[:es]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona, del 18 al 20 de noviembre[:gl]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona, do 18 ao 20 de novembro[:]"},"content":{"rendered":"

[:es]<\/p>\n

\"forum<\/a>La pasteler\u00eda y la cocina dulce\u00a0ser\u00e1n protagonistas en el\u00a0F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019, evento que se desarrollar\u00e1 en noviembre<\/h2>\n

El F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona<\/strong><\/a>, que se celebrar\u00e1 del 18 al 20 de noviembre en el Pabell\u00f3n 8 del recinto Montju\u00efc de Fira de Barcelona, programar\u00e1 iniciativas destinadas a potenciar el mundo de la reposter\u00eda.<\/p>\n

Este evento, organizado por Fira de Barcelona a trav\u00e9s de su sociedad Alimentaria Exhibitions conjuntamente con F\u00f2rum Gastron\u00f2mic, ocupar\u00e1 por completo el pabell\u00f3n 8 del recinto Montju\u00efc de Fira de Barcelona, con un total de 6.000 metros cuadrados de superficie expositiva neta y 4.000 metros de espacio dedicado a actividades.<\/p>\n

En total, participar\u00e1n m\u00e1s de 200 empresas expositoras y se espera la visita de alrededor de 30.000 profesionales del sector de la restauraci\u00f3n y la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Bajo el lema \u2018(Re)pensar la gastronom\u00eda\u2019, el sal\u00f3n invitar\u00e1 a la introspecci\u00f3n sobre el momento culinario actual.<\/p>\n

Grandes nombres en este evento<\/h3>\n

Uno de los grandes reclamos del F\u00f3rum Dulce de este a\u00f1o es la presencia de Ren\u00e9 Frank, alma mater de CODA (Berl\u00edn), el primer restaurante de postres de Alemania, que impartir\u00e1 un taller sobre las tendencias en el mundo de la alta pasteler\u00eda y la cocina dulce.<\/p>\n

Dentro del F\u00f3rum Dulce tambi\u00e9n tendr\u00e1 lugar la final de la quinta edici\u00f3n del concurso TheBestDessert, organizado por Espai Sucre \u00ad\u2013el primer restaurante de postres que abri\u00f3 en el mundo, reconvertido en escuela de pasteler\u00eda\u00ad- con la colaboraci\u00f3n de Valrhona y Sosa Ingredients, para promover la cocina dulce.<\/p>\n

El jurado, compuesto por maestros como Albert Adri\u00e0, Jordi Butron, Ren\u00e9 Frank, Jordi Roca y Xano Saguer, otorgar\u00e1 dos reconocimientos: el Premio TheBestDessert-Espaisucre al Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y el Premio Valrhona al Mejor Postre de Restaurante de Chocolate.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, adem\u00e1s, se otorgar\u00e1 a Albert Adri\u00e0 el Premio Pierre Gagnaire, un reconocimiento a la trayectoria y contribuci\u00f3n de un profesional del sector por su trabajo, esfuerzo y dedicaci\u00f3n a la pasteler\u00eda de restaurante.<\/p>\n

La empresa de organizaci\u00f3n de eventos y congresos Trevisani es delegaci\u00f3n en Galicia de F\u00f3rum Gastron\u00f3mico.[:gl]<\/p>\n

\"forum<\/a><\/h3>\n

A pasteler\u00eda e a coci\u00f1a doce ser\u00e1n protagonistas no F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona 2019, evento que se desenvolver\u00e1 en novembro<\/h2>\n

O F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Barcelona,<\/strong><\/a> que se celebrar\u00e1 do 18 ao 20 de novembro no Pavill\u00f3n 8 do recinto Montju\u00efc de Fira de Barcelona, programar\u00e1 iniciativas destinadas a potenciar o mundo da reposter\u00eda.<\/p>\n

Este evento, organizado por Fira de Barcelona a trav\u00e9s da s\u00faa sociedade Alimentaria Exhibitions conxuntamente con F\u00f2rum Gastron\u00f2mic, ocupar\u00e1 por completo os 6.000 metros cadrados de superficie expositiva neta e 4.000 metros de espazo dedicado a actividades.<\/p>\n

En total, participar\u00e1n m\u00e1is de 200 empresas expositoras e ag\u00e1rdase a visita duns 30.000 profesionais do sector da restauraci\u00f3n e a gastronom\u00eda.<\/p>\n

Baixo o lema \u2018(Re)pensar a gastronom\u00eda\u2019, o sal\u00f3n convidar\u00e1 \u00e1 introspecci\u00f3n sobre o momento culinario actual.<\/p>\n

Grandes nomes neste evento<\/h3>\n

Uno dos grandes reclamos do F\u00f3rum Doce deste ano \u00e9 a presenza de Ren\u00e9 Frank, alma mater de CODA (Berl\u00edn), o primeiro restaurante de sobremesas de Alema\u00f1a, que impartir\u00e1 un obradoiro sobre as tendencias no mundo da alta pasteler\u00eda e a coci\u00f1a doce.<\/p>\n

Dentro do F\u00f3rum Doce tam\u00e9n ter\u00e1 lugar a final da quinta edici\u00f3n do concurso TheBestDessert, organizado por Espai Sucre \u00ad\u2013o primeiro restaurante de sobremesas que abriu no mundo, reconvertido en escola de pasteler\u00eda\u00ad- coa colaboraci\u00f3n de Valrhona e Eslamiada Ingredients, para promover a coci\u00f1a doce.<\/p>\n

O xurado, composto por mestres como Albert Adri\u00e0, Jordi Butron, Ren\u00e9 Frank, Jordi Roca e Xano Saguer, outorgar\u00e1 dous reco\u00f1ecementos: o Premio TheBestDessert- Espaisucre ao Mellor #Pasteleiro de Restaurante 2019, e o Premio Valrhona \u00e1 Mellor Sobremesa de Restaurante de Chocolate.<\/p>\n

Nesta ocasi\u00f3n, ademais, outorgarase a Albert Adri\u00e0 o Premio Pierre Gagnaire, un reco\u00f1ecemento \u00e1 traxectoria e contribuci\u00f3n dun profesional do sector polo seu traballo, esforzo e dedicaci\u00f3n \u00e1 pasteler\u00eda de restaurante.<\/p>\n

A empresa de organizaci\u00f3n de eventos e congresos Trevisani \u00e9 delegaci\u00f3n en Galicia de F\u00f3rum Gastron\u00f3mico.[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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