{"id":2428,"date":"2016-01-25T16:22:49","date_gmt":"2016-01-25T16:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trevisani.es\/?p=2428"},"modified":"2016-01-25T17:07:01","modified_gmt":"2016-01-25T17:07:01","slug":"novedades-gastronomicas-para-eventos-en-2016","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/blog\/novedades-gastronomicas-para-eventos-en-2016\/","title":{"rendered":"Algunhas novidades gastron\u00f3micas para eventos en 2016Algunas novedades gastron\u00f3micas para eventos en 2016"},"content":{"rendered":"

\"novedades<\/a><\/p>\n

Lonxe de apagarse o interese polo gastron\u00f3mico, 2016 ser\u00e1 un ano no que renovaremos a nosa curiosidade por todo o que te\u00f1a que ver coa creaci\u00f3n entre fog\u00f3ns. A televisi\u00f3n segue apostando polos chefs, como vemos na renovaci\u00f3n de programas como Master Chef<\/a> ou co estreo de ‘O Xef<\/a>‘ un formato de telerrealidade que segue ao popular coci\u00f1eiro Dabiz Mu\u00f1oz e o seu d\u00eda a d\u00eda en DiverXo<\/a>. Cont\u00e1mosvos en anteriores entradas como ascendeu o furor polas food trucks, os alimentos m\u00e1is ex\u00f3ticos que estar\u00edan por chegar e o perfil dos eventos culinarios. Este ano case recentemente estreado queremos repasar un pouco que novidades av\u00edstanse na sempre complicada tarefa de servir caterings nos eventos que organicedes. Imos al\u00e1.<\/strong><\/p>\n

Cervexas artesanais para logo de cada evento<\/strong>: desde fai dous anos vivimos unha momento de crecemento no sector cerveceiro, as\u00ed que non todo \u00e9 cuesti\u00f3n de bos vi\u00f1os. As cervexas artesanais, elaboradas con ingredientes naturais son o colof\u00f3n perfecto para unha xornada de encontros e traballos.<\/p>\n

Consome local<\/strong>: os produtos locais ser\u00e1n os protagonistas en cada sesi\u00f3n de catering en nos eventos. E non lles fata raz\u00f3n porque un dos atractivos de desprazarse a outra cidade \u00e9 probar algunha das especialidades. A diversidade culinaria e a s\u00faa exaltaci\u00f3n ser\u00e1n tendencia este ano.<\/p>\n

Showcooking, os novos concertos<\/strong>: ao principio parec\u00eda unha esaxeraci\u00f3n pero agora xa soa bastante acertado: os coci\u00f1eiros ascenden como unha especie de novas estrelas do rock. As\u00ed, o ambiente de calquera evento pode subir cunha ou d\u00faas corners dedicados \u00e1 preparaci\u00f3n de alimentos en directo. Polo menos, resulta m\u00e1is entretido que ver desfilar bandexas.<\/p>\n

A comida como nexo de uni\u00f3n<\/strong>: un dos desaf\u00edos \u00e1 hora de preparar un evento \u00e9 pensar cal \u00e9 o mellor xeito de que os asistentes relaci\u00f3nense entre eles e creen sinerx\u00edas que aporten un valor engadido aos eventos que re\u00fanan aos profesionais dun sector. Por exemplo, podemos servir pequenas bandexas con propostas tipo finger buffet<\/strong> e serv\u00edndose ao longo do evento.<\/p>\n

Comida sa, m\u00e1ximo sabor<\/strong>: as propostas de catering pivotar\u00e1n sobre alimentos sans que fuxan das graxas e os azucres pero que sexan saborosos e atractivos. A tenor da proposta de usar alimentos locais, poderiamos dicir que en Galicia partimos con vantaxe grazas a nosa variada e sa ‘despensa natural<\/strong>‘ de vexetais.<\/p>\n

Infusi\u00f3ns servidas en cocteleira<\/strong>: Non s\u00f3 tr\u00e1tase da comida. Unha das tendencias de 2016 estar\u00e1 nos nosos vasos. A cocteler\u00eda ten novas propostas que nos sorprender\u00e1n, como os c\u00f3cteles infusionados, que quere dicir? Pois basicamente substitu\u00edr o compo\u00f1ente das infusi\u00f3ns con alg\u00fan tipo de bebida alcoh\u00f3lica. Un proceso interesante de ver, do mesmo xeito que as s\u00faas combinaci\u00f3ns e o resultado ao padal.<\/p>\n

Ata aqu\u00ed algunhas das novidades que nos esperan durante estes once pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Cal vos presta m\u00e1is?<\/strong><\/p>\n

foto de cervezas Mumum\u00edo<\/a>\"novedades<\/a><\/p>\n

Lejos de apagarse el inter\u00e9s por lo gastron\u00f3mico, 2016 ser\u00e1 un a\u00f1o en el que renovaremos nuestra curiosidad por todo lo que tenga que ver con la creaci\u00f3n entre fogones. La televisi\u00f3n sigue apostando por los chefs, como vemos en la renovaci\u00f3n de programas como Master Chef<\/a> o con el estreno de ‘El Xef<\/a>‘ un formato de telerrealidad que sigue al popular cocinero Dabiz Mu\u00f1oz y su d\u00eda a d\u00eda en DiverXo<\/a>. Os contamos en anteriores entradas c\u00f3mo ascendi\u00f3 el furor por las food trucks, los alimentos m\u00e1s ex\u00f3ticos que estar\u00edan por llegar y el perfil de los eventos culinarios. Este a\u00f1o casi reci\u00e9n estrenado queremos repasar un poco qu\u00e9 novedades se avistan en la siempre complicada tarea de servir caterings en los eventos que organic\u00e9is. Vamos all\u00e1.<\/strong><\/p>\n

Cervezas artesanas para despu\u00e9s de cada evento<\/strong>: desde hace dos a\u00f1os vivimos una momento de crecimiento en el sector cervecero, as\u00ed que no todo es cuesti\u00f3n de buenos vinos. Las cervezas artesanas, elaboradas con ingredientes naturales son el colof\u00f3n perfecto para una jornada de encuentros y trabajos.<\/p>\n

Consume local<\/strong>: los productos locales ser\u00e1n los protagonistas en cada sesi\u00f3n de catering en \u00f1os eventos. Y no les fata raz\u00f3n porque uno de los atractivos de desplazarse a otra ciudad es probar alguna de las especialidades. La diversidad culinaria y su exaltaci\u00f3n ser\u00e1n tendencia este a\u00f1o.<\/p>\n

Showcooking, los nuevos conciertos<\/strong>: al principio parec\u00eda una exageraci\u00f3n pero ahora ya suena bastante acertado: los cocineros ascienden como una especie de nuevas estrellas del rock. As\u00ed, el ambiente de cualquier evento puede subir con una o dos corners dedicados a la preparaci\u00f3n de alimentos en directo. Por lo menos, resulta m\u00e1s entretenido que ver desfilar bandejas.<\/p>\n

La comida como nexo de uni\u00f3n<\/strong>: uno de los desaf\u00edos a la hora de preparar un evento es pensar cu\u00e1l es la mejor manera de que los asistentes se relacionen entre ellos y creen sinergias que aporten un valor a\u00f1adido a los eventos que re\u00fanan a los profesionales de un sector. Por ejemplo, podemos servir peque\u00f1as bandejas con propuestas tipo finger buffet<\/strong> y sirvi\u00e9ndose a lo largo del evento.<\/p>\n

Comida sana, m\u00e1ximo sabor<\/strong>: las propuestas de catering pivotar\u00e1n sobre alimentos sanos que huyan de las grasas y los az\u00facares pero que sean sabrosos y atractivos. A tenor de la propuesta de usar alimentos locales, podr\u00edamos decir que en Galicia partimos con ventaja gracias a nuestra variada y sana ‘despensa natural<\/strong>‘ de vegetales.<\/p>\n

Infusiones servidas en coctelera<\/strong>: No solo se trata de la comida. Una de las tendencias de 2016 estar\u00e1 en nuestros vasos. La cocteler\u00eda tiene nuevas propuestas que nos sorprender\u00e1n, como los c\u00f3cteles infusionados, \u00bfqu\u00e9 quiere decir? Pues b\u00e1sicamente sustituir el componente de las infusiones con alg\u00fan tipo de bebida alcoh\u00f3lica. Un proceso interesante de ver, al igual que sus combinaciones y el resultado al paladar.<\/p>\n

Hasta aqu\u00ed algunas de las novedades que nos esperan durante estos once pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la que m\u00e1s os gusta?<\/strong><\/p>\n

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Lonxe de apagarse o interese polo gastron\u00f3mico, 2016 ser\u00e1 un ano no que renovaremos a nosa curiosidade por todo o que te\u00f1a que ver coa creaci\u00f3n entre fog\u00f3ns. A televisi\u00f3n segue apostando polos chefs, como vemos na renovaci\u00f3n de programas como Master Chef ou co estreo de ‘O Xef‘ un formato de telerrealidade que segue […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2432,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,56],"tags":[],"class_list":["post-2428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-inicio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2428"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2433,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2428\/revisions\/2433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trevisani.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}