O Fórum Gastronómico da Coruña será o escenario da cuarta edición do Concurso de Pulpeiras de Galicia, que se celebrará o próximo 23 de febreiro. Poderán presentarse ao certame un máximo de 8 profesionais especializados na cocción e o servizo de polbo que desenvolvan a súa actividade na comunidade e que presenten a súa candidatura antes do día 7 do mes próximo.
O xurado estará composto por prestixiosos cociñeiros, gastrónomos e persoas do mundo da cultura e puntuará criterios como o sabor do polbo, a textura e o punto de cocción, o aliño e o corte e presentación. O primeiro premio está dotado con 1.000 euros, o segundo 400 euros e o terceiro 200 euros. As bases xa están dispoñibles na web do Fórum Gastronómico, que se celebrará en ExpoCoruña do 23 ao 25 de febreiro.
En 2012 conseguiu a primeira posición no certame Palmira Acuña, do restaurante Casa Acuña da Illa de Ons; en 2010, Carmen Eyo (A Estrada); e no 2008, Aurora Baranda (O Carballiño).
El Fórum Gastronómico de A Coruña será el escenario de la cuarta edición del Concurso de Pulpeiras de Galicia, que se celebrará el próximo 23 de febrero. Podrán presentarse al certamen un máximo de 8 profesionales especializados en la cocción y el servicio de pulpo que desarrollen su actividad en la comunidad y que presenten su candidatura antes del día 7 del mes próximo.
El jurado estará compuesto por prestigiosos cocineros, gastrónomos y personas del mundo de la cultura y puntuará criterios como el sabor del pulpo, la textura y el punto de cocción, el aliño y el corte y presentación. El primer premio está dotado con 1.000 euros, el segundo 400 euros y el tercero 200 euros. Las bases ya están disponibles en la web del Fórum Gastronómico, que se celebrará en ExpoCoruña del 23 al 25 de febrero.
En 2012 consiguió la primera posición en el certamen Palmira Acuña, del restaurante Casa Acuña de la Illa de Ons; en 2010, Carmen Eyo (A Estrada), y en 2008, Aurora Baranda (O Carballiño).
