A revista gastronómica BenBo xa ten o seu novo número á venda
A protagonista desta edición é o Mel de Galicia, o ouro doce máis cobizado en Alemaña ou China. Faise fincapé na variedade do Valadouro e nos perigos que supón a avispa asiática para a produción de mel.
Por outra banda, André Arzúa ofrece a súa visión sobre as cociñas solidarias en Bolivia e Venezuela, e fala sobre o seu proxecto A Fábrica de Vilanova. Ademais, o capón de Vilalba tamén atopa oco nestas liñas. A Asociación de Criadores traballa na desestacionalización deste produto e unha criadora vilalbesa xa o puxo no mercado, conseguindo adeptos mesmo fóra de Galicia.
As lampreas e o viño provenientes do Condado e A Paradanta, alí onde conflúen Pontevedra, Ourense e Portugal, son tamén protagonistas, xunto cos tintos das Rías Baixas, en concreto os do Rosal. E aí mesmo, na Guarda, o «peixe de couro» é obxecto de estudo do Proxecto Socheo, unha iniciativa de salvagarda do patrimonio nacida no Baixo Miño.
O número 9 da Revista BenBo xa está na rúa, un proxecto editorial no que Trevisani traballa desde a súa concepción, en tarefas como secretaría técnica, comercialización, redacción…
La revista gastronómica BenBo ya tiene su nuevo número a la venta
La protagonista de esta edición es la Miel de Galicia, el oro dulce más codiciado en Alemania o China. Se hace hincapié en la variedad de O Valadouro y en los peligros que supone la avispa asiática para la producción de miel.
Por otra parte, André Arzúa ofrece su visión sobre las cocinas solidarias en Bolivia y Venezuela, y habla sobre su proyecto A Fábrica de Vilanova. Además, el capón de Vilalba también encuentra hueco en estas líneas. La Asociación de Criadores trabaja en la desestacionalización de este producto y una criadora vilalbesa ya lo ha puesto en el mercado, consiguiendo adeptos incluso fuera de Galicia.
Las lampreas y el vino provenientes de O Condado y A Paradanta, allí donde confluyen Pontevedra, Ourense y Portugal, son también protagonistas, junto con los tintos de las Rías Baixas, en concreto los de O Rosal. Y ahí mismo, en A Guarda, el «peixe de couro» es objeto de estudio del Proxecto Socheo, una iniciativa de salvaguarda del patrimonio nacida en el Baixo Miño.
El número 9 de la Revista BenBo ya está en la calle, un proyecto editorial en el que Trevisani trabaja desde su concepción, en tareas como secretaría técnica, comercialización, redacción…
