O Fórum Gastronómico recunca, por segunda vez, na capital catalá e desvelou as súas liñas mestras na súa presentación oficial. As inscricións xa están abertas no seu portal web
A antiga fábrica da cervexeira Estrella Damm acolleu a presentación da nova edición do Fórum Gastronómico, que será conxunta con Hostelco, do 23 ao 26 do mes de outubro.
Pep Palau, director do evento gastronómico, destacou que este Fórum Gastrónomico contará con 7 espazos de actividades ademais dunha gran feira; será “máis grande, máis forte e con máis proxección que nunca”.
O Fórum celébrase dacabalo entre Cataluña e Galicia, e está prevista unha nova edición na Coruña en 2017.
Trevisani está ligada ao Fórum Gastronómico desde o ano 2008, cando este evento celebrou a súa primeira edición en Galicia. No ano 2012, Trevisani cambiou de status e pasou de ser entidade colaboradora a converterse na delegación de Fòrum Gastronòmic en Galicia e, con iso, en coorganizadores, xunto á empresa Pep Palau, von Arend & Associats, creadores e directores do Fórum, de todos os encontros que se desenvolven cada dous anos na nosa comunidade.
Programa e nomes do Fórum Gastronómico de Barcelona 2016
A inmediata cita barcelonesa contará con máis de 80 actividades e máis de 100 relatores, coa presenza galegade Javier Olleros, quen compartirá focos conJordi Cruz, Paco Pérez, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Ricard Camarena, Josean Alija, Víctor Quintillà, Jordi Vilà, Oriol Castro, Sergio e Javier Torres ou Xavier Pellicer, entre outros.
Xa que logo, o recinto Gran Vía de Fira de Barcelona é o destino, entre o 23 ao 26 de outubro, para os amantes da gastronomía e o sector profesional.
O universo doce será o eixo principal. Algúns dos protagonistas serán Ramon Morató, Josep Mª Ribé, Miquel Guarro, Daniel Álvarez, Raúl Bernal, Jordi Butrón y Xano Saguer, David Gil, Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jordi Bordas, Rafa Delgado, Betina Montagne, Marco Leone, Pol Contreras, Olivier Fernández, Paco Torreblanca, Carles Mampel ou ben Massimo Pignata, entre outros.
Ademais, na presentación, Pep Palau tamén salientou a presenza de estrelas internacionais da pastelería, coma os franceses Patrick Roger e Yann Couvreur ou a rusa Nina Tarasova.
O pan e o viño recibirán unha atención especial, do mesmo xeito que a coctelería, con profesionais como Javier de las Muelas ou Simone Caporale, considerado, por algúns, coma “o mellor coctelero do mundo”.
As sesións do Auditorio son de libre acceso coa compra da entrada ao recinto. Para os obradoiros, demostracións de cociña en directo con degustación, é necesaria a inscrición previa. Teñen un prezo de 25 euros e as prazas son limitadas.
O espazo feiral do Fórum Gastronómico volverá acoller a prestixiosas marcas de alimentación e distribución; con espazos temáticos dedicados ao doce, ao viño e á coctelería, e a pequenos produtores. A organización quere destacar a ampliación da feira, que medra nun 30%, e unha importante internacionalización coa presenza de empresas de Xapón, Reino Unido, Francia, Holanda, Alemaña, Irlanda ou Bélxica, entre outros.
Botando contas, estarán representadas máis de 500 marcas e 70 empresas expoñerán por primeira vez no Fórum. Ademais do programa oficial de actividades, as empresas expositoras contarán con espazos nos que poderán presentar e dar a probar os seus produtos.
La nueva edición del Fórum Gastronómico llegará, por segunda vez, a la capital catalana y ha desvelado sus líneas maestras en su presentación oficial. Las inscripciones ya están abiertas en su portal web
La antigua fábrica de la cervecera Estrella Damm acogió la presentación de una nueva edición del Fórum Gastronómico en Barcelona, que será conjunta con Hostelco del 23 al 26 de octubre.
Pep Palau, director del evento gastronómico, ha destacado que este Fórum Gastrónomico contará con 7 espacios de actividades además de una gran feria que lo convierte en “más grande, más fuerte y con más proyección que nunca”.
El Fórum se celebra a caballo entre Cataluña y Galicia, y está prevista una nueva edición en A Coruña en 2017.
Trevisani está ligada al Fórum Gastronómico desde el año 2008, cuando este evento celebró su primera edición en Galicia. En el año 2012, Trevisani cambió de estatus y pasó de ser entidad colaboradora a convertirse en la delegación de Fòrum Gastronòmic en Galicia y, con ello, en coorganizadores, junto a la empresa Pep Palau, von Arend & Associats, creadores y directores del Fórum, de todos los encuentros que se desarrollan cada dos años en nuestra comunidad.
Programa y nombres del Fórum Gastronómico de Barcelona 2016
El inminente capítulo barcelonés contará con más de 80 actividades y más de 100 ponentes, con presencia gallega como la de Javier Olleros, quien compartirá focos con Jordi Cruz, Paco Pérez, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Ricard Camarena, Josean Alija, Víctor Quintillà, Jordi Vilà, Oriol Castro, Sergio y Javier Torres o Xavier Pellicer, entre otros.
De este modo, el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona es el destino, entre el 23 al 26 de octubre, para los amantes de la gastronomía y el sector profesional.
El universo dulce será el eje principal. Algunos de los protagonistas seránRamon Morató, Josep Mª Ribé, Miquel Guarro, Daniel Álvarez, Raúl Bernal, Jordi Butrón y Xano Saguer, David Gil, Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jordi Bordas, Rafa Delgado, Betina Montagne, Marco Leone, Pol Contreras, Olivier Fernández, Paco Torreblanca, Carles Mampel o Massimo Pignata, entre otros.
Además, en la presentación, Pep Palau también ha querido poner énfasis en la presencia de estrellas internacionales de la pastelería como los franceses Patrick Roger y Yann Couvreur o la rusa Nina Tarasova.
El pan y el vino recibirán una atención especial, al igual que la coctelería, con profesionales como Javier de las Muelas o Simone Caporale, considerado, por algunos, como “el mejor coctelero del mundo”.
Las sesiones del Auditorio son de libre acceso con la compra de la entrada al recinto. Para los talleres, demostraciones de cocina en directo con degustación, es necesaria la inscripción previa. Tienen un precio de 25 euros y las plazas son limitadas.
El espacio ferial del Fórum Gastronómico volverá a acoger a prestigiosas marcas de alimentación y distribución; con espacios temáticos dedicados al dulce, al vino y a la coctelería, y a pequeños productores. La organización quiere destacar la ampliación de la feria, que crece en un 30%, y una importante internacionalización con la presencia de empresas de Japón, Reino Unido, Francia, Holanda, Alemania, Irlanda o Bélgica, entre otros.
En total habrá representadas más de 500 marcas y 70 empresas expondrán por primera vez en el Fórum. Además del programa oficial de actividades, las empresas expositoras dispondrán de espacios en los que podrán presentar y dar a probar sus productos.
